1998年英国零售协会(BRC) 颁布了“英国零售行业全球食品安全标准”，对英国境内销售的食品和食品包装的安全标准进行全面的规范。随着英国零售行业的业务全球化，BRC 标准现已推广应用到世界各地的食品企业，成为各国零售行业等同采用的食品供应商考核标准。

2005 年7 月1 日，BRC 标准成为英国国家强制使用的食品安全标准。目前，BRC 标准已得到欧洲、非洲、中东、亚洲、澳洲以及北美南美许多国家的认可和采用。BRC 标准现已成为食品安全管理的基本标准，并成为出口欧洲市场的食品安全持续符合当地法律法规的能力证明。

   BRC 标准使食品供应链涉及的零售商、食品生产商、进口商、餐饮服务业采用统一的食品安全管理模式，改进客户和供应商之间的沟通和交流，减少重复审核，降低企业经营风险。

BRC出具证书包含的内容解读

1.审核员编码Auditor Number：

全球统一编码6位阿拉伯数字。

2.认证机构名称和机构代码：

全球有77个机构有资格审核BRC，其中中国有17个。

3.所审核的活动范围：包含原料名称，加工过程，包装材料等信息。

4.产品类别代码Product Category：

BRC规定产品类别分为6大类，共有18个代码

（1）使用前需要熟制的动物生肉类产品和生鲜蔬菜，包含代码1-4；

（2）水果、蔬菜和坚果，包含代码5-6；

（3）用巴氏杀菌或UHT进行加热处理或类似技术加工的食品或浆汁，包含代码7；

（4）加工食品、即食或加热即食食品，包含代码8-10；

（5）用巴士杀菌或消毒进行加热处理的常温稳定产品，包含代码11

（6）不涉及消毒作为加热处理的常温稳定食品，包含代码12-18；

5.接受审核的工厂名称和地址：

截止到2017年11月，全球有19975个工厂通过食品BRC标准的审核，其中，中国有1777个工厂取得了认证证书。

6.接受审核工厂代码BRC Site Code：全球统一编码7位阿拉伯数字。

7.审核依据的标准名称以及版本号。

目前BRC食品食用的是BRC GLOBAL STANDARD for FOOD SAFETY ISSUE 7:JANUARY 2015

8.审核方案Audit Programme：

分为通知审核和不通知审核两种。

9.证书等级Has achieved Grade：BRC证书分为5个级别，分别是AA，A，B，C，,D。

10.审核日期Dates of Audit：是指实际现场审核的日期。

11.证书颁发日期Certificate Issue Date：是指证书签发日期。

12.复审日期Re-audit Due Date：接受复审时间持续28天，在复审区间的时间内，可以安排BRC复审，复审日期应该是初次审核日期+12个月之前的28天之间，该日期之内安排复次审核，保证认证的持续有效性。

13.证书失效日期Certificate Expiry Date：该日期有最初的审核日期决定，首次审核首日+42天+12个月即是证书失效日期。

14.认证机构徽标和名字。注明审核机构全称和机构logo。

15.BRC徽标。BRC证书上的徽标使用紫色标志。

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